Dessa svarta giftgodis/kolaäpplen är den ultimata ondskefulla Halloween-godiset och blir en utmärkt mittpunktsdekoration.

Som barn var det den ultimata njutningen att äta ett kola-/karamelläpple. Jag kände mig aldrig skyldig, för ja, det är ju ett äpple! Ja, det har massor av socker runtomkring, men vem bryr sig? Det är frukt! Jag brukade alltid knäcka godisöverdraget på bordet eftersom det helt enkelt var för svårt att bita igenom och jag älskade hur det alltid fick mig att känna mig så glad när jag åt det. Och nu ser jag samma glädje i mina barns ansikten när de äter dem.

Att göra dem är lika roligt. Ännu roligare när godishöljet har en glansig, olycksbådande svart färg. De påminner mig om något Maleficent skulle servera. Helt perfekt till Halloween. Jag har gjort en hel sats och slagit in dem i cellofan, redo att ge till bus-or-treat-deltagarna som har blivit ett roligt tillskott de senaste åren. Som sydafrikaner är Halloween inte en högtid vi normalt firar, men jag älskar bara utklädningen och festligheterna. Dessa äpplen blir en vacker mittpunkt och kommer att ge rätt mängd ondska till din fest.

HUR GÖR JAG KARAKTERISKA ÄPPLENA?

1. Förbered äpplena och dippstationen: Stick kebabpinnar på spett (eller använd grenar från ett giftfritt träd för en rolig twist) och ställ åt sidan. Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
2. Gör godisöverdraget: Blanda socker, vatten, majssirap och svart karamellfärg i en kastrull och ställ på medelvärme. Låt sjuda under omrörning för att lösa upp sockret. När sockret har löst sig, sluta röra om och skölj av kastrullens sidor med en våt pensel. Detta förhindrar att sockerkristaller faller ner i karamellen och får den att kristallisera. Koka karamellen tills den har nått hård sprickbildning (150ºC/310ºF på en godistermometer). För att kontrollera om du har nått hård sprickbildning utan godistermometer, droppa helt enkelt lite av den kokande sockerblandningen i ett glas iskallt vatten. Sockret ska bilda hårda, spröda trådar.
3. Doppa äpplena: Doppa försiktigt äpplena i karamellblandningen. Luta försiktigt formen åt sidan och virvla ner äpplena i godisblandningen. Lägg på den förberedda plåten och låt svalna och stelna innan servering.

VILKET ÄR DET BÄSTA ÄPPLE ATT ANVÄNDA TILL KOKÄPPLEN?

Granny Smith-äpplen är perfekta till kola-/godisäpplen. Deras syrliga och krispiga konsistens passar utmärkt ihop med den söta sötman från godisöverdraget.

KAN MAN LÄGGA GODISÄPPLEN I KYLSKÅPET?

Det kan du, men det rekommenderas inte. Godisöverdraget kan börja svettas i kylskåpet och glida av äpplet. Slå hellre in de avsvalnade, hårdnade godisäpplena i cellofan och knyt ordentligt för att förhindra att syre kommer in i äpplena. På så sätt håller de i upp till 3–5 dagar i rumstemperatur. Det bästa sättet att förhindra syresättning är dock att täcka äpplena och spettens ingångspunkt i äpplet helt med godisöverdraget. På så sätt kan de hålla i upp till 10 dagar.

Näring