Brooklyn’s Best Doughnuts, Less Clutter, and Upcycled Silks: What We’re Talking about This Month

Brooklyns bästa munkar, mindre skräp och återvunna sidentyger: Vad vi pratar om den här månaden


hjälte

Foto med tillstånd av Homestead Modern

Brooklyns bästa munkar, mindre skräp och återvunna sidentyger: Vad vi pratar om den här månaden

1

två kvinnor poserar

BRA KLÄDER

”I år har jag satt som mål att börja lägga mer av mina pengar på hållbart tänkande kollektioner. Min vän och designer Jacqueline Rabot blev så avskräckt av hur slösaktig modebranschen var att hon bestämde sig för att lansera sin egen ansvarsfullt tillverkade kollektion av coola, vintage-aktiga skjortor och klänningar: Rabôt. Allt sys på beställning med råtyger i Los Angeles. Och hon förvandlar de rester som blir över till eleganta, silkeslena ansiktsmasker, så att inget går till spillo. För varje ansiktsmask som köps skriver hon dikter för hand till vårdgivare och sjukhuspatienter som inte kan ta emot besök – hur gulligt är inte det?” —Alyssa Nelsen Geiger, chefredaktör

RABÔT

2

bord med mat

Foto med tillstånd av Jenny Huang

UPPKÄFTIG

"Ett år in i pandemin har jag inte bara en rejäl matlagningströtthet, utan jag känner mig också ganska oinspirerad. Jag har beställt hem mat, och jag har också lutat mig mot sjudsåser för att göra lättare middagar – de flesta är smakmässigt otillräckliga och behöver finslipas lite. Omsom-förrätter kan på egen hand ha botat min kulinariska trötthet. Systrarna Vanessa och Kim Pham är grundarna, och deras uppdrag var att ge djärva asiatiska smaker en återkommande plats i ditt skafferi – du slipper kompromissa med smaken om du inte har alla rätt ingredienser. Jag köpte hela provsmakningspaketet, som inkluderade allt från deras sydostasiatiska och östasiatiska sortiment. Varje sås kommer med ett receptkort med enkla instruktioner, och eftersom de är så mångsidiga finns det förslag på hur man gör varje recept på några olika sätt, inklusive växtbaserade alternativ. Allt har varit utsökt med seriös smak, så jag behöver inte mixtra till dem alls. Jag gjorde laxskålar med den klibbiga söta japanska Yuzu Misoyaki och använde kalkonfärs till den kryddiga thailändska Larb. Jag tror att jag ska prova den kinesiska Mala-salladen härnäst för den beroendeframkallande smaken." pirrande Sichuan-krydda.” —Caitlin O'Malley, matchef

OMSOM-PAKETET, Omsom, 55 dollar

3

bokomslag till det oändliga landet

EN VÅR (OCH 2021) MÅSTE-LÄSNING

" Oändligt land " är min favoritroman hittills i år, och jag kommer mycket troligt att säga samma sak i december. På mindre än 200 sidor berättar Patricia Engel den angelägna historien om en familj med blandad invandrarstatus när de navigerar sina liv tillsammans och isär. Det är ett mästerverk.” —Kiki Koroshetz, redaktionell chef för välbefinnande

OÄNDLIGHETSLAND AV PATRICIA ENGEL, Bokhandel, 25 dollar

4

kvinna som solar med havsutsikt

PASSA DIG SJÄLV

”Jag har tillbringat större delen av vintern, som jag gör varje vinter, med att otåligt vänta på våren. På något sätt, i den otåligheten, övertygade jag mig själv om att jag snart skulle slappa vid en flott hotellpool, vilket ledde till att jag började samla på den typen av baddräkter man får bara för att visa upp dem. Mina favoriter är från Léa the Label – de här dräkterna ger mig en riktig 'på en båt utanför Capris kust'-känsla. De är eleganta och sexiga. Och de är gjorda av återvunnet material. När COVID är över hittar du mig i Pelagia-dräkten på ett pooldäck någonstans. Fram tills dess kommer jag att hänga i dessa hemma och njuta av solen från min lägenhets pyttelilla bakdäck.” —Kelly Martin, biträdande redaktör

PELAGIA TOPP OCH UNDERSIDA, Léa the Label, 180 dollar

5

Rose och Rex-föremål

SLÅ PÅ SPELA

"Min huvudsakliga inkomstkälla på universitetet var barnpassning åt familjer i stan. Att spendera otaliga timmar med att underhålla barn gav mig en unik inblick i vad som verkligen gör dem lyckliga: fantasifulla lekar." Rose & Rex grundades utifrån idén att lek är det som hjälper barns sinnen att skapa och utveckla färdigheter. Att uppmuntra lek är anledningen till att detta kvinnligt grundade företag väljer ut målmedvetet designade leksaker utvalda av utbildningspersonal och experter på barns utveckling. På internationella kvinnodagen i år lanserade Rose & Rex dock-och-mig-maskset med Royal Jelly Harlem att uppmuntra utforskandet av maskbärande genom fantasifull lek, samtidigt som social och emotionell utveckling upprätthålls. Inte intresserad av dockor? Matchande krona- och maskset finns också tillgängliga. Fem dollar från varje köp av ett maskset skickas till WomenOne , en ideell organisation som arbetar för att öka tillgången till kvalitetsutbildning för kvinnor och flickor över hela världen.” —Nia Harris, redaktionell praktikant

DOCK-OCH-JAG-MASKSET, Royal Jelly Harlem x Rose & Rex, 38 dollar

6

kvinna poserar med ansiktsmask

HÅLL DEM TÄCKTA

”Nuförtiden är det som att ha en favorit-bh eller -t-shirt att ha en favorit. Krav: Den måste vara mjuk och bekväm. Jag letade efter en som jag kunde använda både på promenader med hunden och vandringar genom Los Angeles. Jag är besatt av andningsbart, fukttransporterande tyg och riktigt bekväma, justerbara öronband och näsbrygga på Inex Gear-ansiktsskyddet. Jag älskar också de vackra, dämpade färgerna och det faktum att det är maskintvättbart. Det är de enkla sakerna som gör mig upprymd nuförtiden, och ett bekvämt ansiktsskydd står högst upp på listan.” —Katie Posocco, biträdande direktör, upplevelsebaserad marknadsföring

DET BÄTTRE ANSIKTSTÄCKET, Inex Gear, 23 dollar

7

gård modern Joshua Tree

ÖKNENS DEKOMPRESSION

"Jag älskar en bra bilresa. Nyligen körde min pojkvän, min hund och jag till Pioneertown i Kalifornien över helgen. Det var första gången jag bodde i High Desert, och jag blev helt förälskad. Homestead Modern fick vår vistelse att kännas hemtrevlig och avkopplande. Huset var en oas inbäddat mellan vackra klippformationer och inhemska Joshua Tree-träd. Företaget har mer än fyrtio fastigheter inom en radie av tre mil från Joshua Tree National Park, alla med exklusiva bekvämligheter som privata kockar och personliga ljudbad. Vi fick också träffa grundaren och medägaren Dave, som har lagt så stor vikt vid detaljerna i varje fastighet. Jag kan inte vänta med att åka tillbaka och besöka dem." —Juliette Favat, biträdande fotoredaktör

MODERN HEMGÅRD, från 250 dollar per natt

8

marie kondo

KLUTTERKLASS

”Vissa skulle säga att jag tar minimalism till en extrem nivå, så när Marie Kondos bok Den livsförändrande magin med att städa upp När den först kom ut läste jag den på natten som en vaggvisa. Så, ingen överraskning, blev jag helt nörd av nyheten att Kondo lanserat en digital kurs som heter Grunderna i Städning. Videoserien i tio avsnitt, med Kondo som värd, kommer att vara en djupdykning i hennes metod, fylld med massor av visuell inspiration och alla hennes tips om hur man besegrar röran och upptäcker vad som väcker glädje. Alla som har varit i min lägenhet skulle säga att det är galet att jag tror att jag kan rensa ut mer, och de har förmodligen rätt. Men kommer jag fortfarande att vara den första att anmäla mig till den här kursen? Det kan man ju tro.” —Cait Moore, senior programmeringschef

GRUNDLÄGGANDE PUNKTER FÖR STÄDNING, KonMari, 40 dollar

9

person som gör en ollie på en skateboard

ALLA OMBORD

”Efter årtionden av att ha stått på fast mark tog jag upp skateboardåkning igen som min karantänfärdighet. Jag var aldrig bra, och sanningen är att jag aldrig kommer att bli det. Men vet du vad som är bra? Att stärka ursprungsbefolkningens ungdomar och främja inkludering genom att utveckla och vårda skateboardfärdigheter. Diné Skate Garden Project är planerat att ligga i Tóhaaliní, ett avlägset samhälle beläget i Two Grey Hills-avdelningen av Navajo Nation. Och medan det mesta av arbetet med skateparken – planering, design, konstruktion – kommer att utföras av professionella volontärer, De behöver vår hjälp för att få finansieringen. Detta initiativ är ett samarbete mellan Orenda-stammen , Jewel's Stiftelsen Inspirerande Barn (ja, den där juvelen), och Underverk runt om i världen – alla otroliga, alla värda att utforska.” —Kate Wolfson, innehållschef

DINÉ SKATE GARDEN-PROJEKTET

10

nudellåda

SKICKA NUDLAR

"Jag är helt otroligt taggad på att laga mat och prova de senaste mattrenderna på TikTok, så jag gav mig ut (eller in) för NOODS , ett modernt asiatiskt inspirerat matleveranskoncept från skaparna av Crustacean i Beverly Hills. Alla menyalternativ är så smakrika och de kan anpassas baserat på kostbehov. Jag rekommenderar starkt An's Famous Garlic Noodles (jag tog dem glutenfria) toppade med citrus teriyakifilé. Jag lade också till den veganska friterade wontonen Ninja Stars, vilket var ett bra drag från min sida och den perfekta förrätten för min första NOODS-upplevelse. En annan bonus är den söta förpackningen och de genomtänkta instruktionerna man får när maten levereras. Denna avhämtningservice är nu en del av min permanenta måltidsrotation. —Alexis Antoniadis, senior manager, sociala medier

NUDLAR

11

kvinna som tar bilder av elefanter

ELEFANTERNA OCH BIN

"På min sista utflykt till Kenya – med branschens bästa safaridesigners ROAR Afrika — Jag träffade den oefterhärmliga zoologen Lucy King, PhD. King växte upp i Lesotho och hennes barndom, fylld av vilda djur, sporrade till en karriär inom holistisk naturvård. Rädda elefanterna . I ett försök att fredligt stoppa eskaleringen av konflikten mellan människor och vilda djur inspirerades King av en lokal legend som beskriver binas elefantavvisande surr. Som ett försök satte hon och hennes team upp bikupor längs kanten av små lokala gårdar som regelbundet trampas ner av elefanter som plundrar grödor. Det fungerade. För cirka 150 dollar per staket kan du bidra till det prisbelönta projektet och hjälpa till att rädda denna milda och viktiga art. Dessutom lyfter försäljningen av honung lokala samhällen och diversifierar inkomstkällor på platser där klimatförändringarna har en mycket verklig inverkan på jordbruket. För att lära dig mer, titta på Kings TED Talk , sök igenom det informationsrika webbplatsen för Elephants and Bees Project , eller åk till Tsavo i Kenya för att se det själv.” —Rachael McKeon, reseredaktör

ELEFANTER OCH BIN

12

comvita manukahonung

SÖT SOM HONUNG

”Jag undviker ordet ’superfood’ eftersom jag starkt anser att det sällan faktiskt förtjänas. Men manukahonung – en monofloral honung som produceras från nektarn från blommorna på manukaträd i Nya Zeeland – kan bli mitt undantag från denna regel. Föreningar i manukahonung, särskilt metylglyoxal (MGO), har i cellstudier visat sig ha antimikrobiell och antibakteriell aktivitet. Nyckeln är att hitta källor till manukahonung som är certifierade för närvaron av MGO och leptosperin (en förening som är unik för manukahonung). Det är där just den här burken kommer in i bilden: Comvita Mānuka-honung är testad och certifierad för att säkerställa att den uppfyller specifika kvalitetsstandarder för manukahonung. Den unika Mānuka-faktorn (UMF) som du ser på burken – 5+, 10+, 15+, 20+ – tilldelas baserat på dess nivåer av MGO och leptosperin. Jag gillar att äta en sked ren, men du kan också applicera den som en ansiktsmask med en enda ingrediens.” —Jessie Geoffray, chefredaktör

COMVITA UMF™ 15+ MANUKA HONEY, goop, $57

13

Cobblers sneaker räddning och läderarbeten

BOOT RX

”Jag stod inte ut med tanken på att slänga mina favoritstövlar trots att de var ganska slitna. När jag hörde talas om Cobblers sneakerräddning och läderarbeten fanns det inget att förlora och mycket att vinna. Mina många års erfarenheter med begåvade skomakare hade varit fantastiska, men alla hantverkare som var utbildade i gammaldags hantverk verkade ha försvunnit. Hos Cobblers gör du din beställning online och specificerar exakt vad du vill ha gjort – rengöring, reparationer, skydd – och de skickar en förbetald fraktlåda, så det är lätt att komma igång. Mina stövlar kom tillbaka efter deras spabehandling och såg blanka och återupplivade ut med nya sulor, klackar och polering, och det var tydligt att detta inte var något amatörjobb. Jag älskar att ett nytt företag fokuserar på upcycling och återanvändning istället för att tillverka engångsprodukter. Cobblers tillverkar även handväskor och plånböcker. Fräscha upp din garderob på ett hållbart sätt!” —Gerda Endemann, senior chef, vetenskap och forskning

SKOMASKARNA

14

olika munkar på en bricka

GLASIG DAGAR

”Det var en lat lördagseftermiddag i Brooklyn, och vi stod i solen, med maskerna nerdragna, och åt – njöt av – världens bästa munkar. ’Du är bara så god som din vanliga glasyr’, andades min vän och bet i en ljuvlig gloria från Fan-Fan Doughnuts. (Jag hade tänkt samma sak, och jag var arg för att han sa det först och kunde göra anspråk på ett sådant briljant axiom.) Fan-Fan är ett episkt litet bageri i Bed-Stuy; du vet att du är där när du ser kön slingra sig nerför kvarteret (det går fort). De bakar sina perfekta munkar i små omgångar under hela dagen, så vad du än beställer är färskt direkt ur ugnen, smidigt på det sublima sättet med utsökta bakverk, och läckert som en paus. Det finns Valrhona-choklad, mexikansk kanelsocker, yuzu-maräng, passionsfrukt och magnum opus, vaniljglasyr. Även om du är som jag och en yuzu eller passionsfrukt inte slår dig av dig, Jag uppmuntrar dig att ge de konstiga en chans: Allt här är otroligt. Lova mig bara att du slänger in några glaserade också.” —Megan O'Neill, senior skönhetsredaktör

Fläktmunkar

15

snacks på ett bord

SNACK HERO

”Inte alla har tid eller mod att delta i en klimatmarsch, men vem som helst kan smyga sig på miljövänlighetens namn. Det är visdomen bakom Moonshot Snacks: klimatvänliga (och läckra) kex gjorda med regenerativt odlat Edison-vete. Från ingredienser till frakt till förpackning är företaget dedikerat till koldioxidneutral verksamhet, och det är BIPOC- och kvinnoägt. Grundaren Julia Collins driver också en systerorganisation som heter Planet FWD , en plattform som länkar samman varumärken med regenerativa jordbrukare. För en planetarisk fullträff, kombinera med ditt favoritnaturvin och vegansk ost.” —Andrea Arria-Devoe, medverkande redaktör

MÅNGVARIANTPAKET, Moonshot Snacks, 18 dollar för ett trepack


Lämna en kommentar


0 kommentarer