Här är vårt klassiska recept på lasagne som räcker till 8-10 personer:

Ingredienser:

• 450 g nötfärs
• 450 g fläskfärs
• 1 liten lök, tärnad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 burk (740 g) krossade tomater
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 tesked torkad basilika
• 1 tesked torkad oregano
• 1/2 tesked salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• 1/4 tsk rödpepparflingor (valfritt)
• 9 lasagnenudlar
• 450 g ricottaost
• 1 kopp riven parmesanost
• 1 stort ägg, uppvispat
• 4 koppar riven mozzarellaost
• Färsk basilika till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 180 °C.
2. Stek nöt- och fläskfärsen i en stor panna på medelvärme tills den är brynt och smulad. Häll av överflödigt fett.
3. Tillsätt den tärnade löken och den hackade vitlöken i pannan med köttet och stek tills löken är genomskinlig.
4. Rör i de krossade tomaterna, tomatpurén, basilika, oregano, salt, svartpeppar och rödpepparflingor (om du använder det). Låt blandningen sjuda och sänk sedan värmen till låg. Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter.
5. Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka lasagnenudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet från nudlarna och lägg dem på en ren yta för att svalna.
6. I en medelstor skål, rör ihop ricottaosten, parmesanosten och det uppvispade ägget.
7. För att montera lasagnen, bred ett tunt lager köttfärssås i botten av en ugnsform på 23 x 33 cm. Toppa med 3 kokta lasagnenudlar, följt av hälften av ostblandningen och 2,5 dl mozzarellaost. Upprepa lagren en gång till och avsluta med ett sista lager nudlar och ett lager köttfärssås.
8. Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 25 minuter. Ta bort folien och strö över resterande 1 dl mozzarellaost. Sätt tillbaka lasagnen i ugnen och grädda i ytterligare 10–15 minuter, eller tills osten har smält och lasagnen är genomvarm.
9. Låt lasagnen svalna i några minuter innan servering. Garnera med färsk basilika om så önskas. Smaklig måltid!