Skandinaviska nyårstraditioner

Om du letar efter det mest skandinaviska sättet att fira nyårsafton, se till att prova dessa traditionella rätter. Men var försiktig! När du väl har provat dem alla – inte bara en gång om året utan varje år – kanske du aldrig återgår till dina gamla traditioner igen.

I Finland, Finland

• I Finland är det brukligt att äta en kanelbulle på nyårsafton. Det finska ordet för kanelbulle är "vuosikakku", vilket översätts till "årskakan".

• Grisar är den traditionella nyårsaftonsmåltiden i Finland. De symboliserar välstånd och tur.

De tänder brasor.

Brasor är ett fantastiskt sätt att fira in det nya året.

Traditionen att tända brasor tros ha sitt ursprung i hednisk tid, då man tände eldar i slutet av ett år och in i nästa. Elden symboliserade rening och förnyelse, samt hjälpte människor att se i mörkret efter vinterns långa nätter. Idag tänder många länder runt om i världen fortfarande brasor på nyårsafton eller nyårsdagen: Skottland har sitt Hogmanay-firande; Tyskland har sin "Feuerzangenbowle" (elddrickande punsch); och Italien har sin Coppa del Fuego ("Eldbägare").

De gör Vorspannkakku.

En traditionell finsk kaka, ordet Vorspannkakku betyder "föregångarkaka". Den är gjord med kanel, socker och kardemumma. Detta är en mycket populär julgodis, men den äts också på nyårsafton eftersom den symboliserar lycka till för det kommande året.

Med kanelbullar.

Årets första dag är en tid för firande och familj, så det är inte förvånande att det finns specifika traditioner förknippade med den. En sådan tradition är att äta kanelbullar, som finns i olika former runt om i Skandinavien. Den vanligaste formen är en halvmåneformad bakelse gjord med kanel och socker, och ibland fylld med russin eller fruktmarmelad. De kan serveras varma eller kalla (och serveras ofta på restauranger på nyårsdagen), och de är utsökta oavsett!

De gör nyårsafton till en familjefest.

Den skandinaviska nyårsaftonen är en familjehändelse. Det är inte ovanligt att barn väntar uppe hela natten på Julemanden, den typiska jultomten från dansk och norsk folklore.

I Norge firar många familjer fortfarande tillsammans på nyårsafton, men det kan vara knepigt att hitta sätt att fördriva tiden när man är med släktingar istället för vänner eller kollegor. Det traditionella sättet att underhålla sig under den här tiden är genom att spela spel – ofta kortspel som bridge eller skat (liknande bridge).

I Norge, Norge

I Norge firas nyår med champagne och torsk. Istället för att äta gris äter norrmännen torsk – en vit fisk som också kallas "lutefisk". Traditionen går tillbaka till 800-talet då kung Håkon IV Haakonsson förklarade 12 december – 1 januari som nationella helgdagar. Förutom att fira jul den 24 december (Juleaften) firar många norrmän julafton genom att äta lutefiskgryta med potatis och lefsebröd bredvid en stor norsk flagga.

För att fira nyårsafton i Norge utbyter man dollargåvor till barn den 31 december (och de kallar det januarvandringen). Man tror att denna tradition började under andra världskriget när föräldrar ville att deras barn skulle ha tillräckligt med pengar för att resa genom Sverige till det neutrala Sverige ifall Tyskland skulle invadera Norge igen - eller ännu värre invadera Sverige! Barn brukade lägga sina dollarsedlar i en påse vid skymningen den 31 december och sedan välja ut en varje morgon under den 1 januari för att leta efter sitt lyckonummer som kunde ge dem tillträde till himlen efter döden!

Norrmän dricker också champagne på nyår.

• Norrmän dricker också champagne på nyår, men inte vid midnatt. De dricker det istället klockan 23:30 och till fisk. Fisk är viktigt eftersom det finns mycket fisk i Norge och den är utsökt – för att inte tala om att fiske är den näst största inkomstkällan i Norge!

• Okej, så kanske du inte vill äta fisk när du firar med champagne. Det är okej! Du kan också servera andra norska maträtter som lutefisk (en traditionell rätt gjord på torkad torsk), pinnekjøtt (lammkött som mognar i flera månader) och raspeballer (en klotformad kaka gjord på smör, mjöl, socker och äggula). För mer information om dessa rätter och andra, kolla in den här listan från Wikipedia: [NORSK MAT].

Men de äter torsk istället för gris.

Traditionen att äta torsk på nyårsafton är en annan skandinavisk tradition. I Norge och Danmark är fisken en vanlig rätt tack vare dess överflöd i båda länderna. I Norge kallas den "lutefisk", vilket betyder "lutfisk". Lutdelen syftar på hur fisken konserveras i salt- och lutlösning (en bas gjord av aska). Lutefisk kan ätas kall eller varm, men många norrmän njuter av den som en del av ett traditionellt smörgåsbord med andra rätter som potatismos och inlagd sill.

De ger barn dollarsedlar i present.

I Norge är det en tradition att barn får dollarsedlar istället för presenter på sina födelsedagar.

Traditionen härstammar från en lag som antogs 1684 som förbjöd användning av pengar som gåvor till barn under 12 år (så att de inte skulle ha för mycket köpkraft). Lagen ändrades senare 1909 och gäller nu endast mynt, men vissa människor håller fortfarande denna gamla sedvänja vid liv genom att ge barn dollarsedlar istället.

Istället för att sjunga "Auld Lang Syne" sjunger de "Gott nytt år".

Det är en vanlig missuppfattning att låten "Auld Lang Syne" kommer från Skottland. Faktum är att den skrevs av Robert Burns – en skotte – men den används faktiskt av svenskar och norrmän för att fira nyårsafton.

Danskarna har sitt eget speciella sätt att säga adjö till det gamla året: de sjunger "Godt Nytår", vilket betyder "Gott nytt år".

Firandet varar hela natten i vissa norska städer.

Firandet varar hela natten i vissa norska städer.

Firandet varar hela natten i vissa danska städer.

Firandet pågår hela natten i vissa svenska städer.

Firandet varar hela natten i vissa finska städer.

I Danmark, Danmark

Danskarna är stora för polkagrisar. De äter dem, ger dem som presenter och hänger upp dem med andra juldekorationer. Juleafton är en mycket viktig dag i den danska kalendern, eftersom det är då de flesta människor samlas med vänner och familj för att fira högtiden. Nyårsafton är också en viktig dag för många danskar, som ofta tillbringar kvällen hemma med att äta traditionell mat som inlagd sill och dricka akvavit eller champagne medan de tittar på fyrverkerier som lyser upp himlen för att fira ett nytt år.

Danska barn får sina presenter från Julemanden, inte från jultomten.

Om du trodde att jultomten var en skandinavisk skapelse, tänk om. Julemanden – den danska versionen av jultomten – är mannen som ansvarar för att ge barn presenter på julafton. Till skillnad från sin amerikanska motsvarighet bor dock inte Julemanden på Nordpolen; han bor i en stuga i skogen (kallad "Julenisse") och besöker hem via skorsten istället för att glida nerför den. Han åtföljs också av en hjälpälva som heter Julenisse som hjälper honom att dela ut presenter till barn i hela Danmark och andra länder med liknande traditioner som Skandinaviens egna jultraditioner.

Danskarna är stora på polkagrisar.

Danskarna älskar polkagrisar. De äter dem gärna med varm choklad, ger bort dem som presenter och använder dem för att dekorera julgranen.

Vid nyår får danska barn ofta en påse polkagrisar av sina föräldrar eller mor- och farföräldrar. De små delar sedan dessa med sina vänner och klasskamrater i skolan för att önska alla ett gott nytt år.

Kanelbullar och nyårsafton är en vinnande kombination i de skandinaviska länderna!

En annan skandinavisk nyårstradition är att äta kanelbullar. Dessa är en typ av bakverk som finns i många former, storlekar och smaker. Även om de kan låta som den perfekta godbiten för att fira med familj och vänner, kan de också ätas ensamma hemma medan du tittar på tv eller läser en bok innan du går och lägger dig.

När det gäller att fira det nya året finns det vissa allmänna likheter mellan alla fyra länderna: det börjar vid midnatt lokal tid den 31 december; alla samlas med sina familjer; det finns alltid ett överflöd av mat (kanelbullar helt klart); och folk samlas ofta runt brasor utomhus!

Slutsats

Det är inte konstigt att skandinaver firar nyår med sådan entusiasm. Vi har trots allt så mycket att vara tacksamma för! Vi lever i några verkligt vackra länder, med en rik historia och tradition som har påverkat det moderna livet som vi känner det idag. Och glöm inte alla de där läckra kanelbullarna!